O importante papel dos nutricionistas

O Dia do Nutricionista, celebrado em 31 de agosto, é fundamental para reconhecermos a importância desses profissionais na saúde da população em geral. Rita Frumento, nutricionista e presidente do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), explica que o dia foi escolhido, pois a primeira entidade brasileira em defesa dos interesses dos trabalhadores dessa área, a Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN) - hoje Associação Brasileira de Nutrição (Asbran) - foi fundada nesta data em 1949. 

“A criação da associação foi uma vitória na época em que a classe batalhava para firmar-se e dar maior visibilidade para a profissão. Ao celebrarmos o Dia do Nutricionista na data de sua fundação, ressaltamos o empenho das pioneiras da nutrição e a importância das entidades para o fortalecimento do segmento”, complementa.

O papel do nutricionista na saúde
Muito além do emagrecimento, segundo Rita, o nutricionista tem um papel fundamental na segurança alimentar e nutricional para a saúde da população, sendo um profissional primordial na promoção da saúde por atuar na adequação de uma alimentação saudável em todas as fases da vida e demais frentes como:

- Hospitais, para acelerar a recuperação dos pacientes; 
- Incentivar a amamentação que possui benefícios e protege tanto a mãe quanto o bebê; 
- Viabilizar a alimentação escolar saudável a qual melhora a aprendizagem; 
- Estimular a nutrição adequada no esporte que favorece os resultados dos atletas; 
- Entregar uma dieta saudável no ambiente de trabalho que melhora a qualidade de vida; 
- Realizar o controle na produção de alimentos, levando opções melhores para o bem-estar geral de todos em casa; 
- Atuar em prol de hábitos alimentares saudáveis os quais geram benefícios para toda a vida; 
- Lutar para que todos tenham o direito de saber o que estão comendo.

Além disso, é responsável por auxiliar os pacientes em diversas doenças como sobrepeso, obesidade, diabetes, hipertensão, câncer e as doenças cardiovasculares, mais comuns entre os brasileiros. 

“Oferece assistência nutricional e dietoterápica que visa a promoção, preservação e recuperação da saúde, compreendendo as fases de avaliação, diagnóstico, intervenção, monitoramento/aferição dos resultados e reavaliação”, afirma a presidente do CFN.

Quando procurar este profissional?
A especialista reforça que todos têm direito à uma dieta balanceada e que esse quesito é importante em todas as fases da vida. “O momento certo é aquele em que se quer ir, tanto para dialogar sobre nutrição, para receber amparo e educação nutricional, como para receber uma prescrição dietética”, completa.

Nutrição em tempos de covid-19
Rita explica que esse especialista pode ajudar as pessoas atuando profissionalmente. “O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) tem orientado os profissionais para a atuação neste momento. Construiu, inclusive, uma página específica no site institucional (cfn.org.br/coronavirus) com informações sobre o tema”, observa. 

“Além disso, há o ‘Guia para uma alimentação saudável em tempos de covid-19’, da  Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN). Também, para facilitar a relação com o paciente em situação de isolamento social, em março deste ano, o CFN publicou a Resolução, nº 646, na qual deixa facultado aos profissionais a assistência nutricional por meio não presencial até o dia 31 de agosto”, finaliza.