Oncologia - Alimentação

Por que ter uma alimentação saudável é tão importante?

Alimentar-se com qualidade previne inúmeras doenças crônicas como obesidade, diabetes, hipertensão, cardiopatias, anemia e até mesmo o câncer

“Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio”. Há 2.500 anos Hipócrates já dizia sobre a importância dos alimentos na saúde. Mas, o que é ter uma alimentação saudável de fato? Na era das redes sociais, todos os dias somos munidos de tanta informação que fica difícil saber o que comer, qual a quantidade ideal de cada nutriente, se nos alimentamos de 3 em 3 horas ou somente ao sentir fome, o que previne ou não doenças...

Segundo Ana Elisa de Paula Brandão Anjos, nutricionista coordenadora do Serviço de Nutrição do Hospital Amaral Carvalho (HAC), alimentar-se saudavelmente é suprir as necessidades do organismo em todos os nutrientes, isto é, ter uma nutrição completa e equilibrada de acordo com o perfil de cada pessoa.

“Vale lembrar que os bons hábitos precisam permanecer ao longo da vida, a fim de evitar problemas, proporcionar qualidade e longevidade. Já as dietas da moda, com inúmeras restrições não são sustentáveis por longos períodos e podem causar diversos danos”.

Para Jerusa Márcia Toloi e Amanda Menezes de Carvalho, nutricionistas do Hospital de Amor de Barretos*, uma dieta equilibrada é um dos motivos que permitiu ao homem uma maior expectativa de vida ao longo dos séculos, mas que, atualmente, vivemos na era do “terrorismo nutricional”, no qual em uma ponta está a obesidade e na outra a desnutrição. Assim, as profissionais salientam que todos os nutrientes são imprescindíveis e devem compor as refeições, com exceção dos casos de alergias e intolerâncias alimentares.

“Os macronutrientes que são os carboidratos (pães, arroz, farinhas, tubérculos), gorduras (optando pelas fontes boas encontradas nos peixes, óleos vegetais como soja, canola, girassol, oliva, açafrão e milho, e no abacate) e proteínas (carnes, leites e ovos), e os micronutrientes que são as vitaminas e minerais, são essenciais e apresentam um papel fundamental. Desse modo, nenhum nutriente é mais ou menos importante que o outro, todos são necessários para garantir uma ótima saúde, promovendo o crescimento em crianças e a manutenção do organismo nos adultos”, complementam as nutricionistas do Hospital de Amor de Barretos.

Alimentação e a prevenção de doenças

Ana Elisa explica que uma alimentação saudável e equilibrada evita inúmeras doenças crônicas como obesidade, diabetes, hipertensão, cardiopatias, câncer, anemia entre outras, contribuindo também para a melhora da função imunológica do organismo, impedindo a manifestação de patologias infecciosas e deficiências nutricionais, garantindo mais qualidade, disposição e longevidade.

E quando o assunto é o câncer, saber escolher de maneira correta o que colocar no prato faz toda a diferença, pois o excesso de peso e a obesidade são fatores de risco para o surgimento de diversos tipos do problema, além da inatividade física e de um estilo de vida ruim.

“Uma dieta pobre em opções de origem vegetal como frutas, legumes, verduras, cereais integrais, leguminosas e rica em processados e/ou ultraprocessados como aqueles prontos para o consumo, embutidos, bebidas açucaradas entre outros alteram a estrutura genética do DNA das células sendo capazes de aumentar o aparecimento de diferentes formas de câncer. A alimentação inadequada é classificada como a segunda causa da enfermidade que pode ser prevenida”, alerta a nutricionista do Hospital Amaral Carvalho (HAC).

Jerusa e Amanda complementam informando que o excesso de peso corporal está fortemente associado ao risco de desenvolver 13 tipos de câncer:

• Esôfago
• Estômago
• Pâncreas
• Vesícula biliar
• Fígado
• Intestino (cólon e reto)
• Rins
• Mama (mulheres na pós-menopausa)
• Ovário
• Endométrio
• Meningioma
• Tireoide
• Mieloma múltiplo

E, também, possivelmente relacionado ao câncer de próstata, de mama masculino e ao linfoma difuso de grandes células B.

“Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), 13 em cada 100 casos de câncer são atribuídos ao sobrepeso e a obesidade, o que pressupõe a importância da alimentação saudável e da prática de atividades físicas como fatores protetores do aparecimento da enfermidade”, ressaltam as nutricionistas do Hospital de Amor de Barretos.

As nutricionistas do Hospital de Amor de Barretos complementam informando que, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), 13 em cada 100 casos de câncer são atribuídos ao sobrepeso e a obesidade, o que pressupõe a importância da alimentação saudável e da prática de atividades físicas como fatores protetores do aparecimento da doença.

Prevenção é o melhor remédio

De acordo com o Instituto Nacional de Câncer (INCA), caso a população adotasse uma alimentação saudável e a prática de atividade física, mantendo o peso corporal adequado, aproximadamente um em cada três casos dos tipos de câncer mais comuns teriam como ser evitados, ou seja, para cada 100 pessoas com a patologia, 33 casos poderiam ser prevenidos.

E que tal começar a cuidar da sua saúde agora mesmo? Confira as dicas dadas pelas três nutricionistas:

1 - Pratique exercícios físicos e mantenha o peso corporal saudável;

2 – Fique longe de alimentos industrializados, processados ou ultraprocessados, opte por aqueles in natura;

3 - Evite tomar refrigerantes assim como bebidas ricas em açúcar;

4 – Diminua os doces e a adição de açúcar e adoçantes artificiais;

5 - Reduza a quantidade de óleo das preparações bem como as frituras;

6 – Minimize o uso de temperos industrializados e do sal;

7 – Beba menos bebidas alcoólicas;

8 – Escolha os cereais integrais ao invés dos refinados;

9 – Coma mais frutas, verduras e legumes, no mínimo 3 porções por dia;

10 - Modere o consumo de churrascos, carnes processadas como salsicha, salame, presunto, linguiça, bacon, peito de peru entre outros;

11 – Os agrotóxicos utilizados na produção da maioria dos alimentos no Brasil causam danos à saúde do produtor rural e do consumidor. Sempre que possível, dê preferência aos agroecológicos ou orgânicos;

12 – Muitas pessoas acreditam em diversos mitos e deixam de comer determinados alimentos ou grupo alimentar. Portanto, busque orientação de maneira consciente e, em caso de dúvida, procure um profissional de sua confiança.

*Créditos:

Jerusa Márcia Toloi é nutricionista responsável pela UTI do Hospital de Amor de Barretos. É Especialista em Terapia Nutricional Parenteral e Enteral pela BRASPEN, em Cuidados Intensivos pela UNIFESP e em Terapia Nutricional pela UNICAMP.

Amanda Menezes de Carvalho é nutricionista responsável pela Oncologia Clínica, Ginecologia e Mastologia do Hospital de Amor de Barretos e, também, especialista em Nutrição na Saúde e Qualidade de Vida pela FAMERP.